任何物质会随温度的改变而发生单调、可量测的物理变化，包含：体积、电位等，都可用来标示温度并制成温度计。在工业上常用的温度计，可依据其测量原理，可以分为以下五种：

一、.玻璃温度计：

    因其成本低、制造容易，为最常见的温度计，酒精温度计即属此类。测量原理为在毛细管及球茎内填入液体，当液体受温度影响而产生一定比例的体积变化，对照标准温度计后，补上刻度，即可得知温度读值。
玻璃温度计更加详细的介绍，请参阅关于玻璃温度计的5个常识

二.双金属温度计：

    利用不同金属受热时产生的膨胀程度不同，将两种金属熔合在一起并形成螺旋形状，温度升高时会使双金属片产生弯曲。再将此双金属片之一端固定，另一端装上指针，当温度产生变化时，便会带动指针偏转产生温度指示。含有金属片组织部分(感温棒)应全部浸入待测流体中，测得的温度才会精确，同时也因为这样测量原理，当测量的温度范围不同，对感温棒的长度也会有不同的最短限制。
►相关联结：双金属温度计是使用什么工作原理来测量的呢？

三.直结/隔测温度计：

    常用在待测流体与监看位置不同，主要的作用原理为利用毛细管内液体或气体受热后的体积变化，造成压力变化，并经由导管传至表内部之巴登管，使内部机组带动指针来指示温度。

四.热电偶温度计：

    主要的测量原理为热电效应，也就是两种不同金属构成的回路中，使两种金属的结点处温度不同，便会因温差而产生可量测的电动势。当热电偶的两端金属材料确定以后，可测得的大小只与的两端温度有关，便可藉由量测电动势来得知温度。如果一端温度恒定，则电动势就只与热端温度有关。温度恒定的一端称做参比端，为方便使用通常定为0℃。

五.感温棒(RTD)：

    也称测温电阻体，利用纯金属的电阻，会随温度而改变的特性，测得电阻值，就可以得到目前温度。最常使用的金属为铂(Pt)，因为抗腐蚀、随温度变化的电阻值相当线性且稳定性高，其中又以Pt100最广为应用。